カレンダー
| 03 | 2025/04 | 05 |
| S | M | T | W | T | F | S |
|---|---|---|---|---|---|---|
| 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | ||
| 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 |
| 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 |
| 27 | 28 | 29 | 30 |
プロフィール
ＨＮ：
高松あひる
性別：
女性
自己紹介：
岩手県盛岡市在住
2004年、一匹のミドリフグに
魂を奪われ現在に至る
ど地味な外見に反して
どーやら口が悪い、らしい
しばしば
「お、また毒吐いた」と評される
ん～本人的にはせいぜい
軽めのスパイスなのだが・・・
2004年、一匹のミドリフグに
魂を奪われ現在に至る
ど地味な外見に反して
どーやら口が悪い、らしい
しばしば
「お、また毒吐いた」と評される
ん～本人的にはせいぜい
軽めのスパイスなのだが・・・
バーコード
ブログ内検索
P R
忍者アナライズ
カウンター
有言実行？
粉遊びをした
「お昼ごはんは肉まん」のハズだったのだが・・・
はらへった～とあおむしが騒ぐので何故か朝から肉まん作り
酵母の香りが漂う
発酵時間が短かったせいか、ややもちっとした肉まんと小籠包の間のような皮
次はもう少し発酵時間を長めにしてふかふかにしよう
・・・なんて考えている間にあちこちから手が伸びてきて、ひょいぱくひょいぱく
あっというまに完食されてしまった
やや小ぶりとはいえ、強力粉300ｇ使用したのだが・・・
そのうえ、
「ここなちゃんちとかいろんなとこにあげにいきたい～もっとつくろうよう」
いや、もう強力粉ありませんから
粉遊びをした
「お昼ごはんは肉まん」のハズだったのだが・・・
はらへった～とあおむしが騒ぐので何故か朝から肉まん作り
酵母の香りが漂う
発酵してふくらんだ生地はかわいいなあ・・・
蒸器が小さいので２回に分けて計８つの肉まん完成♪
一家３人の食べきりサイズである
蒸器が小さいので２回に分けて計８つの肉まん完成♪
一家３人の食べきりサイズである
発酵時間が短かったせいか、ややもちっとした肉まんと小籠包の間のような皮
次はもう少し発酵時間を長めにしてふかふかにしよう
・・・なんて考えている間にあちこちから手が伸びてきて、ひょいぱくひょいぱく
あっというまに完食されてしまった
やや小ぶりとはいえ、強力粉300ｇ使用したのだが・・・
そのうえ、
「ここなちゃんちとかいろんなとこにあげにいきたい～もっとつくろうよう」
いや、もう強力粉ありませんから
PR
我が家の酵母は天然酵母
かれこれ５年（？）程前に食べ終わったリンゴの皮からとったもの
りんごジュースや蜂蜜水などで継ぎ足して今に至る
数年前、小麦粉の価格が急騰し食パンも一気に値上がりしたことがあった
米も尽きかけていたが、いい年して実家にもらいに行くのものなあ・・・
というわけで、業務用スーパーで安い小麦粉を買ったのだった
コボちゃんは残りもの出身の割にいい仕事をしてくれる
が、なんたって文字通り「天然」
発酵は気温とコボちゃんの気分次第なのだ
かれこれ５年（？）程前に食べ終わったリンゴの皮からとったもの
りんごジュースや蜂蜜水などで継ぎ足して今に至る
数年前、小麦粉の価格が急騰し食パンも一気に値上がりしたことがあった
米も尽きかけていたが、いい年して実家にもらいに行くのものなあ・・・
というわけで、業務用スーパーで安い小麦粉を買ったのだった
コボちゃんは残りもの出身の割にいい仕事をしてくれる
が、なんたって文字通り「天然」
発酵は気温とコボちゃんの気分次第なのだ
これは先週土日に焼いたときの記録である
・・・なんだかんだで捏ねから焼き上がりまで丸２４時間以上かかってらぁ
気温が高いときなら半日あればできるのに、寒くなったんだね
中種つくるのにも4-5日かかってるしね
まあ、イーストと違って温度管理しなくていいから楽っちゃ楽か
そして、このコボちゃん
実は発酵力ハンパねぇ・・・のだ
この秋作った栗の渋皮煮
大瓶は野菜室で保管しながらちょこちょこと食べていた
たまたま瓶の大きさが酵母液の瓶と同じだったので並べて保管していた、ら
ある日気付いた
あれ？栗の渋皮煮、しゅわしゅわしてる？
瓶の底に澱もたまってる！
これは、もしや・・・？
試しに口にしてみると・・・栗の中までアルコール♪
やられた・・・
「ちゃんとエサ（糖分）くれなきゃ醸すぞ～っ」てことすか・・・
・・・なんだかんだで捏ねから焼き上がりまで丸２４時間以上かかってらぁ
気温が高いときなら半日あればできるのに、寒くなったんだね
中種つくるのにも4-5日かかってるしね
まあ、イーストと違って温度管理しなくていいから楽っちゃ楽か
そして、このコボちゃん
実は発酵力ハンパねぇ・・・のだ
この秋作った栗の渋皮煮
大瓶は野菜室で保管しながらちょこちょこと食べていた
たまたま瓶の大きさが酵母液の瓶と同じだったので並べて保管していた、ら
ある日気付いた
あれ？栗の渋皮煮、しゅわしゅわしてる？
瓶の底に澱もたまってる！
これは、もしや・・・？
試しに口にしてみると・・・栗の中までアルコール♪
やられた・・・
「ちゃんとエサ（糖分）くれなきゃ醸すぞ～っ」てことすか・・・
コーヒーの話である
コーヒー好きだが昔から金のないワタシ・・・
「安くて美味しいコーヒー」を求めて通販もいろいろ試したが
2kgで￥3,000とか・・・安いけど飽きるし
基本的に私一人しか飲まないから飲みきるのに２か月近くかかるしね
アルミパックに移してジップロック二重にしても冷凍庫の臭い移るしな～
なんだかんだで焙煎したての豆をこまめに買うのが一番だ
（当たり前ですね）
ここのところは花巻の「Caffe Cuore」（メール便送料無料）か
市内の「キャメル珈琲」が定番だ
が、先日「ＮＡＧASAWA COFFEE」に浮気したついでに（？）
ここんところご無沙汰だった「広島珈琲」の豆を購入した
以前はここと大阪の「田代珈琲」を通販ではよく利用していた
が、いかんせん1.5～2kg単位じゃないと送料無料にならないし
モノによってはけっこう美味しくないものもあるので自然と疎遠になってしまった
今回は100ｇずつ個包装されたブレンド豆×5種で￥1,000だったのだ
ワタシは広島カープファンだし♪
しかし、先週日曜日に注文して届いたのが昨日の夜
さすが関西圏・・・まるまる１週間かかるね
キープスマイルブレンド200ｇしか買ってなかったから豆が尽きてしまったわ！
ま、ギリギリ間に合ったけどね
まずはオススメのスペシャルブレンドからいってみよう！
中深煎・・・っていうけどちょっと浅めかな？
豆の膨らみも上々♪
お味はすっきりあっさり・・・ちと物足りない感はあるけど
これは万人受けするブレンドってことだろう
限定の「ブレンド清盛」とか「安芸の厳島」なんてのもある
楽しみだ
飲みきりでいろいろ試せるのはいいね
コーヒー好きだが昔から金のないワタシ・・・
「安くて美味しいコーヒー」を求めて通販もいろいろ試したが
2kgで￥3,000とか・・・安いけど飽きるし
基本的に私一人しか飲まないから飲みきるのに２か月近くかかるしね
アルミパックに移してジップロック二重にしても冷凍庫の臭い移るしな～
なんだかんだで焙煎したての豆をこまめに買うのが一番だ
（当たり前ですね）
ここのところは花巻の「Caffe Cuore」（メール便送料無料）か
市内の「キャメル珈琲」が定番だ
が、先日「ＮＡＧASAWA COFFEE」に浮気したついでに（？）
ここんところご無沙汰だった「広島珈琲」の豆を購入した
以前はここと大阪の「田代珈琲」を通販ではよく利用していた
が、いかんせん1.5～2kg単位じゃないと送料無料にならないし
モノによってはけっこう美味しくないものもあるので自然と疎遠になってしまった
今回は100ｇずつ個包装されたブレンド豆×5種で￥1,000だったのだ
ワタシは広島カープファンだし♪
しかし、先週日曜日に注文して届いたのが昨日の夜
さすが関西圏・・・まるまる１週間かかるね
キープスマイルブレンド200ｇしか買ってなかったから豆が尽きてしまったわ！
ま、ギリギリ間に合ったけどね
まずはオススメのスペシャルブレンドからいってみよう！
中深煎・・・っていうけどちょっと浅めかな？
豆の膨らみも上々♪
お味はすっきりあっさり・・・ちと物足りない感はあるけど
これは万人受けするブレンドってことだろう
限定の「ブレンド清盛」とか「安芸の厳島」なんてのもある
楽しみだ
飲みきりでいろいろ試せるのはいいね