これは先週土日に焼いたときの記録である
・・・なんだかんだで捏ねから焼き上がりまで丸２４時間以上かかってらぁ
気温が高いときなら半日あればできるのに、寒くなったんだね
中種つくるのにも4-5日かかってるしね
まあ、イーストと違って温度管理しなくていいから楽っちゃ楽か

そして、このコボちゃん
実は発酵力ハンパねぇ・・・のだ

この秋作った栗の渋皮煮　
大瓶は野菜室で保管しながらちょこちょこと食べていた
たまたま瓶の大きさが酵母液の瓶と同じだったので並べて保管していた、ら
ある日気付いた

あれ？栗の渋皮煮、しゅわしゅわしてる？
瓶の底に澱もたまってる！
これは、もしや・・・？
試しに口にしてみると・・・栗の中までアルコール♪

やられた・・・
「ちゃんとエサ（糖分）くれなきゃ醸すぞ～っ」てことすか・・・