ふぐの毒味栗

拾ってきたのではない
近所の生協から買ってきたのだ（笑

傍らにはブランデーの瓶
これは「渋皮煮を作れ」との意思とみた！

極甘党のくせに和菓子全般を拒否する同居人
普段、小豆や栗を煮たりするワタシを冷ややかに見ているのだが
昨年、たまたま冷蔵庫に入れておいた渋皮煮を口にし、
「これなら食える！」（上から目線だね）

ひょいぱくひょいぱく

なんだかんだで結構気に入ったのか、煮汁まで残してあった
「なにかに使えるかと思って・・・」（←１年間な）
ならば作ろうではないか！

鬼皮むきむき

ひたすらむきむき・・・
栗ってホント人間不信だ
イガに鬼皮さらに渋皮
よっぽど喰われたくないのかね

渋皮まで取れちゃったのは栗ご飯にしよう

重層でアク抜き×3回

筋や毛をとる水洗いも同じ数だけ行う
この栗は結構な剛毛
皮むきからここまで、なんだかんだで３時間近くかかったぞ
いつもは自分一人用だけど今回は1ｋｇだからなあ
渋皮煮はここまでの工程が面倒なんだよね
あとは煮るだけ～♪

半日じっくり煮てそのまま一晩放置プレイさ

やっとこ完成
でも、食べるのは一瞬なんだよね～
味わってたべてくりゃれ・・・

2012/10/01 (Mon) 雑記 Comment(0) ▲top

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